Couteau génoise professionnel lame 28 cm, fabrication française

Couteau génoise professionnel – lame 28 cm, fabrication française

Un couteau de précision pour pâtisserie et boulangerie:

Le couteau génoise ou biscotte professionnel est l’outil indispensable des chefs pâtissiers, boulangers et passionnés de cuisine. Conçu pour trancher avec une précision remarquable, il permet de découper vos génoises, brioches, pains de mie ou biscottes sans les écraser. Sa lame de 28 cm, longue et parfaitement affûtée, garantit une coupe nette et régulière, idéale pour préparer des gâteaux à étages ou des tranches uniformes.

Fabrication française – qualité et savoir-faire:

Ce couteau est issu de la fabrication française, gage d’excellence et de durabilité. Chaque lame est travaillée avec soin pour offrir une résistance optimale et une tenue de coupe exceptionnelle. La qualité des matériaux utilisés assure une longue durée de vie, même en usage intensif. Les professionnels apprécient sa robustesse et son ergonomie, tandis que les particuliers profitent d’un outil fiable et élégant.

Ergonomie et confort d’utilisation:

Manche ergonomique pour une prise en main sûre

Lame dentelée de 28 cm pour une découpe sans effort

Équilibre parfait entre légèreté et solidité

Un couteau polyvalent et indispensable:

Le couteau génoise professionnel ne se limite pas aux pâtisseries. Il est également idéal pour trancher biscottes, pains spéciaux ou brioches. Sa polyvalence en fait un allié incontournable dans toutes les cuisines. Que vous soyez artisan boulanger ou amateur de pâtisserie, ce couteau vous garantit un résultat digne des plus grands professionnels.

Couteau génoise idéal pour les travaux de pâtisserie et la découpe des pâtes, son manche en ABS riveté assure un parfait confort d'utilisation, la lame dentelée est spécifiquement étudiée pour la découpe des génoises, biscottes et autres pâtisseries.

Pour découper vos pâtisseries, l'absolu est d'utiliser un couteau à génoise, qui grâce à sa lame dentelée, sera le meilleur choix pour couper tout type de pâtisserie sans endommager ou abîmer les tartes, gâteaux ou autres desserts. Une fois la génoise coupée, ce couteau doté d'une lame large, vous servira de spatule pour étaler les glaçages de vos pâtisseries.

Le couteau à génoise, à biscotte ou couteau à entremets se caractérise par une lame longue et assez large qui a la particularité d’être semi-rigide. Cette dernière est dentelée à la fois ferme et flexible favorisant un découpage doux et net des génoises, biscottes ou autres jugés délicats. Outre la génoise, ce couteau découpe avec finesse brioches et autres pains de mie.

Caractéristiques du couteau génoise ou biscotte :

• Manche de 14 cm en thermoplastique ABS noir riveté

• Lame en acier inoxydable crantée 28 cm

• Marque : Fischer Bargoin

 Avis de la nogentaise sur le couteau génoise, Fischer Bargoin: Un couteau génoise à lame de 28 cm également appelé couteau biscotte, particulièrement étudié pour la découpe des pâtes souples ou dures et la pâtisserie.