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Couteau de boucher Couperet Feuille There are 28 products.

Un couperet, une feuille ou un couteaux de boucher est un ustensile de cuisine, une sorte de grand couteau plat, tranchoir, fendoir ou cassoir, servant à découper les carcasses ( viandes, volailles, crustacés ou autres). Utilisé à plat, il sert à concasser ou écraser les viandes. Par extension ces ustensiles de cuisine désignent une lame lourde qui coupe par la force.